Traité de la fabrication du sucre de betterave et de canne
L. Beaudet & Henri Pellet & Ch. Saillard
La mélasse provenant du turbinage soit des 3e jets, soit des 4e jets a une composition différente suivant la nature des betteraves travaillées et les procédés d’épuration employés ; elle contient du sucre, des sels, des matières organiques et de l’eau. Ci-dessous quelques exemples : D’après M. Laugier les produits sucrés, tels que la mélasse, contiendraient comme matières organiques : 1° Composés organiques azotés : Albumine, caséine végétale ou légumine ; divers dérivés des albuminoïdes (tyrosine, leucine, etc.
Year:
2016
Publisher:
BnF-Partenariats
Language:
french
ISBN 10:
2346143243
ISBN 13:
9782346143245
File:
EPUB, 21.96 MB
IPFS:
,
french, 2016