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HANDBUCH DER LEBENSMITTELCHEMIE - Band IV - Fette und Lipoide (Lipids)
Dr. Karl Friedrich Gander (auth.); Prof. Dr. Karl-Gustav Bergner; Dr. Karl-Friedrich Gander; Prof. Dr. Dr. Karl Hummel; Dr. Hermann Pardun; Dr. Heinrich v. Pezold; Dr. Heinrich Wissebach; W. Heimann (eds.)
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Neuzeitliche Technologie der Fette und Fettprodukte CXVII: Die Raffination der Fette
Prof. Dr. Dr. h. c. Dr. E. H. H. P. Kaufmann; Dr. K. D. Mukherjee
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Über einige Fettbegleitstoffe des Olivenöles von diätetischem und pharmakologischem Interesse
Prof. Dr. J. M. Martinez Moreno
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Hochdruckextraktion mit mehrstufiger fraktionierender Separation zur schonenden Gewinnung von Keimölen mit hochverdichtetem Kohlendioxid
Dipl.- Ing. Ch. Wilp; Prof. Dr.-Ing habil. R. Eggers
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Anwendungsmöglichkeiten der HPLC in der modernen Fettanalytik
K. Aitzetmüller
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Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 102. Mitteilung Die Dämpfung von Speisefetten und -ölen zur Desodorisierung und Entsäuerung II. Aus dem Arbeitskreis „Technologien der industriellen Gewinnung und Verarbeitung von Speisefetten”
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Neuzeitliche Technologie der Fette und Fettprodukte CXXI: Die Raffination der Fette
Prof. Dr. Dr. h. c. Dr. E. h. H. P. Kaufmann; Dr. K. D. Mukherjee
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Neuzeitliche Technologie der Fette und Fettprodukte CXX: Die Raffination der Fette
Prof. Dr. Dr. h. c. Dr. E. h. H. P. Kaufmann; Dr. K. D. Mukherjee
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H. Heller, Seifen-Industrie-Kalender 1971, 74 Jahrgang, Verlag Delius, Klasing & Co., Berlin, 287 S., Preis: 14.- DM
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Jahrbuch für das Textil-Reinigungsgewerbe 1971, 13. Jahrgang, Herausgeber: Prof. Dr. F. Rossner, 366 S., 54 Abb., Bussesche Verlagshandlung GmbH., Herford, Preis: 18.80 DM
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International Symposium for the Chemistry and Technology of Rapeseed Oil and Other Cruciferae Oils, 537 S., Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa 1970, Preis: 75.- zł
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Prof Dr.-Ing. W. Heimann, Grundzüge der Lebensmittelchemie, 610 S., 20 Abb., 43 Tab., Verlag Theodor Steinkopff, Dresden 1969, Preis: 43.20 Ost-M
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Über einige Fettbegleitstoffe des Schmalzes und ihren Einfluß auf die Stabilität desselben bei verschiedenen Ausschmelz-Verfahren
Prof. Dr. A. Rutkowski; Dr.-Ing. W. Korzeniowski
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Buchbesprechungen
M. Zimmermann; R. E. Fresenius; O. Fuchs
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Europäische Fettforschungszentren Die „Stazione Sperimentale per le Industrie degli Oli e dei Grassi” in Mailand
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P. Spillner, Abkürzungslexikon, 407 S., Verlag Ullstein GmbH, Berlin 1967, Preis: 4.80 DM
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Handbuch der Lebensmittelchemie, herausgegeben Von L. Acker, K.-G. Bergner, W. Diemair, W. Heimann, F. Kiermeier, J. Schormüller und S. W. Souci. Vierter Band: ”Fette und Lipoide (Lipids)„, Schriftleitung: W. Heimann, 1111 S., 338 Abb., Springer-Verlag, Berlin. Heidelberg. New York, 1969, Preis: 272.- DM
H. K. Mangolsds
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Phasengleichgewichte in komplexen Systemen als Grundlage für die Auslegung von Extraktionsprozessen mit überkritischen Gasen am Beispiel von Pflanzenölkomponenten und CO2
Dipl.-Ing. J. Stoldt; Prof. Dr.-Ing. G. Brunner
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Hydrogele – Thermodynamische Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten
Dipl.-Ing. J. Thiel; Prof. Dr.-Ing. G. Maurer; Prof. Dr. J. M. Prausnitz
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Werner Zschau
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Fat Production and Consumption. Technologies and Nutritional Implications. (NATO ASI Series, Series A: Life Sciences Vol. 131). Herausgegeben von C. Galli und E. Fedeli. 336 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Plenum Press., New York, London 1987. Preis: 62,50 $.
J. Pohl
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Autoxidation of Unsaturated Lipids (Food Science and Technology — A series of Monographs). Herausgegeben von H. W.-S. Chan. 296 Seiten, zahlr. Tab. Academic Press, London, Orlando, San Diego u. a. 1987. Preis: 39,50 $.
J. Pohl
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[Russian Text Ignored] (L. P. Bezzubov): X[Russian Text Ignored] (Chemie der Fette). 279 Seiten, 15 Abb., 41 Tab. Verlag Piščevaja promyšlennost′, Moskau 1975. Preis: 72 Kop.; 3,60 M
G. Mieth
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Technik-Wörterbuch Chemie und Chemische Technik, Englisch—Deutsch. Herausgegeben vom Institut für Angewandte Sprachwissenschaft der Technischen Universität Dresden. 714 Seiten, etwa 55000 Fachbegriffe. VEB Verlag Technik, Berlin 1975 Preis: 55,00 M
J. Voigt
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Personalia