Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий. Учеб. для сузов
Драгилев А.И.
В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных кондитерских изделий, а также упаковочное оборудование, применяемое на кондитерских фабриках. Приведены описания устройств, машин и аппаратов, принципы их работы, эксплуатации и правила техники безопасности при их обслуживании. Для учащихся профессионально-технических училищ, обучающихся по специальности ''Наладчик оборудования в пищевой промышленности''. Может быть использован и при других формах подготовки специалистов кондитерского производства; интересен также квалифицированным рабочим кондитерской промышленности.
Categories:
Year:
2000
Publisher:
ИРПО Академия
Language:
russian
Pages:
272
File:
RAR, 4.97 MB
IPFS:
,
russian, 2000
Litres
Want to add your book store? Contact us at [email protected]
File converter
More search results
More benefits 
Most frequently terms
Related Booklists
