Pożyteczne chwasty

Użyteczność roślin w życiu człowieka nie ulega kwestii. Samo zresztą uzębienie i sposób przemiany materii wskazuje, że człowiek z natury jest jaroszem. Wiadomo, że brak świeżych pokarmów roślinnych w okresie miesiąca lub dwu prowadzi do zaburzeń w organizmie, a brak pokarmów pochodzenia zwierzęcego w tym samym okresie nie jest tak szkodliwy. Składników roślinnych niezbędnych do normalnego rozwoju człowieka nie da się niczym zastąpić.