旅游教学理论与实践

3 (p1): 理论篇
3 (p1-1): 第一章 绪论
3 (p1-1-1): 第一节 教学和教学论
16 (p1-1-2): 第二节 职业教育教学论的发展
26 (p1-1-3): 第三节 中职学校旅游专业教师的基本素质要求
30 (p1-2): 第二章 旅游课程论
30 (p1-2-1): 第一节 课程论概述
36 (p1-2-2): 第二节 国外职业教育课程设置
45 (p1-2-3): 第三节 中职学校旅游专业课程设计
54 (p1-3): 第三章 旅游教学过程论
54 (p1-3-1): 第一节 教学过程概述
58 (p1-3-2): 第二节 旅游专业教学过程的基本功能
67 (p1-3-3): 第三节 旅游专业的教学原则
75 (p1-4): 第四章 旅游教学方法论
75 (p1-4-1): 第一节 教学方法概述
81 (p1-4-2): 第二节 旅游教学常用的教学方法
86 (p1-4-3): 第三节 案例教学法
98 (p1-4-4): 第四节 项目教学法
103 (p1-4-5): 第五节 任务驱动教学法
110 (p1-5): 第五章 旅游教学测量与评价
110 (p1-5-1): 第一节 教学测量
112 (p1-5-2): 第二节 教学评价
117 (p1-5-3): 第三节 教学测验编制的原则和方法
129 (p2): 实践篇
129 (p2-1): 第六章 中职学校旅游专业课堂教学准备
129 (p2-1-1): 第一节 旅游企业岗位分析
134 (p2-1-2): 第二节 课堂教学目标设计
140 (p2-1-3): 第三节 认识研究教材
143 (p2-1-4): 第四节 教学方案设计
147 (p2-2): 第七章 中职学校旅游专业课堂教学施教
147 (p2-2-1): 第一节 课堂教学导入
153 (p2-2-2): 第二节 课堂教学讲授
156 (p2-2-3): 第三节 课堂教学举例
162 (p2-2-4): 第四节 课堂教学总结
168 (p2-3): 第八章 中职学校旅游专业课堂教学交流
168 (p2-3-1): 第一节 课堂教学语言
175 (p2-3-2): 第二节 课堂教学提问
184 (p2-3-3): 第三节 课堂板书设计
191 (p2-3-4): 第四节 教学媒体运用
200 (p2-4): 第九章 中职学校旅游专业教师教研实践
200 (p2-4-1): 第一节 说课
208 (p2-4-2): 第二节 听课
212 (p2-4-3): 第三节 评课
219 (p3): 后记 全书共九章,分为理论篇与实践篇两部分。理论篇包括绪论、旅游课程论、旅游教学过程论、旅游教学方法论、旅游教学测量与评价五章。实践篇包括中职学校旅游专业课堂教学准备、中职学校旅游专业课堂教学施教、中职学校旅游专业课堂教学交流、中职学校旅游专业教师教研实践四章