Cuisiner sans lait ! : 100 recettes riches en calcium

Mais ce qui peut sembler difficile au premier abord, deviens un jeu d’enfant et un véritable plaisir grâce à cet ouvrage !

En 100 recettes, sucrées ou salées, pour tous les jours ou pour recevoir, du petit-déjeuner au repas du soir en passant par le dessert et le goûter, vous découvrirez comment cuisiner de nombreux aliments naturellement très riches en calcium, souvent bien plus que le lait de vache : amandes, sésame, fruits de mer, brocoli, persil, épinard, chou vert, chou kale, cressons, gomasio, figues sèches, algues, sardines en boîte et autres poissons, tofu, pois chiches, porc, veau, haricots rouges ou blancs, mélasse, petit épeautre complet… mais aussi herbes sauvages comme le chénopode, l’ortie, la mauve, le pissenlit, la roquette, l’arroche ou le plantain…

Vous apprendrez également comment réussir les grands classiques de la cuisine traditionnelle (flans, quiches, pizzas, gratins, sauces, etc.) avec des ingrédients alternatifs.

Les bénéfices “santé”, décrits par Brigitte Fichaux, diététicienne, que vous allez observer en adoptant ce type de cuisine vous feront vite oublier les produits laitiers, et les recettes spécialement concoctées par Marie Chioca vous réjouiront les papilles.

Pour ne plus vivre cette restriction comme une punition, mais plutôt comme une formidable expérience gustative et culinaire… bon appétit et bonne santé !