Fundraising September 15, 2024 – October 1, 2024 About fundraising

Микробиология: Учебное пособие для вузов

  • Main
  • Микробиология: Учебное пособие для...

Микробиология: Учебное пособие для вузов

Красникова Л.В.
How much do you like this book?
What’s the quality of the file?
Download the book for quality assessment
What’s the quality of the downloaded files?
Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины «Микробиология». В пособии представлены основные разделы общей микробиологии: морфология, физиология и классификация микроорганизмов, условия роста, их участие в круговороте веществ в природе. Показана роль специфической микрофлоры, используемой в производстве пищевых продуктов; рассмотрены виды порчи продуктов, вызываемой микроорганизмами. Изложены основные предпосылки возникновения отравлений при употреблении пищевых продуктов, контаминированных определенными видами микроорганизмов. Предназначено для студентов, обучающихся специальностям: 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»; 260204 «Технология бродильных произ водств и виноделие»; 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов»; 260501 «Технология продуктов общественного питания» и для бакалавров направления 260100 «Технология продуктов питания».;Гриф:Рекомендовано ГОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», направлениям подготовки дипломированного специалиста 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» и 260600 «Пищевая инженерия»
Year:
2015
Publisher:
Издательство «Троицкий мост»
Language:
russian
Pages:
296
ISBN 10:
5437700059
ISBN 13:
9785437700051
File:
PDF, 5.58 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian, 2015
Read Online
Conversion to is in progress
Conversion to is failed

Most frequently terms