Холодильная технология пищевых продуктов: Методические...

Main
Холодильная технология пищевых...

Холодильная технология пищевых продуктов: Методические указания к самостоятельной работе магистров по направлению 552400 спец. 552418

Куцакова В.Е., Колодязная В.С., Филиппов В.И., Под ред. А.Л. Ишевского

0 / 0

0 comments

How much do you like this book?

What’s the quality of the file?

Download the book for quality assessment

What’s the quality of the downloaded files?

Изложены методические указания к самостоятельной работе магистров по специальности «Холодильная технология пищевых продуктов». Приведены теплофизические, физико-химические, биохимические и технологические основы охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.

Year:

2005

Publisher:

Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и

Language:

russian

Pages:

File:

PDF, 486 KB

IPFS:

russian, 2005

Read Online