Диетическое питание в столовых сборник рецептур и технология приготовления блюд
В.И. Трофимова (ред.), Одинцов А.И., Старостина Л.А. и др.
В сборнике приводится рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа. В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевания почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Year:
1971
Edition:
3-е, перераб. и дополн.
Publisher:
Экономика
Language:
russian
Pages:
154
File:
PDF, 102.50 MB
IPFS:
,
russian, 1971
Litres
Want to add your book store? Contact us at [email protected]
File converter
More search results
More benefits 
Most frequently terms
Related Booklists
