Технология переработки жиров
Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И., Захарова И.И., Меламуд Н.Л
В книге изложены научные и технологические основы промышленных процессов рафинации, гидрогенизации, переэтерификации, гидролиза жиров, производства маргариновой продукции, мыла и моющих средств, глицерина и жирных кислот, а также пищевых поверхностно-активных веществ. Рассмотрены проблемы рационального использования жировых и других отходов, очистки сточных вод, перспективные направления развития отрасли и другие вопросы.
Оглавпение
Примеры страниц
Оглавпение
Примеры страниц
Categories:
Year:
1985
Publisher:
Агропромиздат
Language:
russian
Pages:
368
File:
DJVU, 12.58 MB
IPFS:
,
russian, 1985
Litres
Want to add your book store? Contact us at [email protected]
File converter
More search results
More benefits 
