Технология продуктов детского питания: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания ...
Х. Б. Дусаева, А.В. Берестова, Э.Ш. Манеева
В учебном пособии рассмотрено сырье, материалы, используемые при производстве продуктов детского питания, а также подробно изложены технологии производства продуктов для детского питания на основе сырья растительного и животного происхождения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль «Общий профиль».
Year:
2018
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
russian
ISBN 10:
5741021743
ISBN 13:
9785741021743
File:
PDF, 1.97 MB
IPFS:
,
russian, 2018
Litres
Want to add your book store? Contact us at [email protected]
File converter
More search results
More benefits 
