ПМ.01 Приемка всех видов скота, птицы и кроликов. МДК. 01.01 Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов: конспект лекций
Канашевич А. В.
Учебное издание составлено в соответствии с программой профессионального модуля ПМ.01 Приемка всех видов скота, птицы и кроликов и содержит теоретический материал об основных животных для убоя, способах убоя, технологических линиях, способах длительного хранения мяса, терминах и понятиях на предприятиях мясной промышленности. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки, преподавателям СПО.
Year:
2017
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
russian
ISBN 10:
5835326815
ISBN 13:
9785835326815
File:
PDF, 1.75 MB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
Want to add your book store? Contact us at [email protected]
File converter
More search results
More benefits 
![Рейн Лия Мееровна; Грицай Евгений Васильевич — Технология субпродуктов эндокринно-ферментного и специального сырья [Учеб. пособие для ПТУ]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/ac84f38a9040e07d35ed783db74068a07775a725e45ca8abb57929329339fd03.jpg)
